老醋蟄頭 食材功效
精鹽
白糖
醋
香油
蒜頭
胡蘿卜
生抽
老醋蟄頭 食材用料
老醋蟄頭做法分解
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01
將蟄頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片。
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02
接著立即把蟄頭撈出，用涼水泡上。
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03
將大蒜洗凈后，剁成末。
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04
將香菜洗凈后，切成小段備用。
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05
將蟄頭控干水后，放入盆中。
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06
往盆里加入胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均即可。
小貼士
制作提示：
1.蟄頭的細沙要反復洗掉。
2.燙蟄頭要掌握火候。
健康提示：
胡蘿卜適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
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