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珍珠元子 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色： 雙味珍珠元子色澤分明，形態(tài)美觀，糯香滋潤，咸甜皆宜?！ ∨疵子纸薪祝羌页＝?jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
珍珠元子 食材功效
雞蛋
生姜
糯米
珍珠元子 食材用料
珍珠元子做法分解
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01
把糯米洗凈后用水浸泡，取400克，趁熱加入蛋液及生坯冷卻;
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02
把準(zhǔn)備好的棗泥餡分?jǐn)D搓圓，雞肉切成丁粒，把紅腸、生姜、冬筍也切成小顆粒，一同放入鍋內(nèi)炒成三鮮餡，再加入切好的蔥花，待冷后即成糯米坯;
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03
把制成的糯米坯分別包入甜咸餡，沾裹上剩余的泡米，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，出籠后將包甜餡的再均勻地沾上椰絲，裝盤加以修飾后上桌，即可食用。
小貼士
1. 選用豬腿肉，肥三瘦七;
2. 徽味特色，丸子如桂元，咸鮮無甜味，澆芡上桌。與湖北沔陽三蒸之一“珍珠丸子”風(fēng)味不同。
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