猴頭蘑燴鳳片 食材功效
精鹽
香油
雞蛋
紅蘿卜
料酒
猴頭蘑燴鳳片 食材用料
猴頭蘑燴鳳片做法分解
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01
將雞脯肉洗凈后，片成4厘米長薄片。
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02
將雞脯肉再用雞蛋清、干豆粉調(diào)成糊拌勻。
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03
將猴蘑用開水焯熟，再用清水泡涼。
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04
將紅蘿卜洗凈去皮后，切成小花刀片。
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05
將紅蘿卜開水焯熟，清水泡涼。
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06
鍋內(nèi)油燒至四成熱，放入雞片，用筷子輕輕滑散，剛熟鏟起。
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07
倒去鍋內(nèi)余油，下姜、蔥，炒出香味。
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08
將猴蘑擠干水分，同紅蘿卜片一起放入，加鹽、料酒、味精、胡椒面，嘗好味。
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09
鍋內(nèi)加油鹽，將碗豆尖炒熟，鑲在盤邊即成。
小貼士
健康提示：
1.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
2.陽虛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食紅蘿卜。
3.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。
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