龍眼甜燒白 食材功效
紅棗
糯米
紅糖
豬油
白糖
龍眼甜燒白 食材用料
龍眼甜燒白做法分解
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01
把紅棗在炭火上，將皮燒得微微帶焦。
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02
將豬肥膘肉洗凈后，煮熟。
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03
將豬肥膘肉切成長約7厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一個棗卷，成圓筒，立放于蒸碗中。
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04
將糯米經淘洗浸泡后，上籠蒸肥，取出。
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05
接著加入紅糖、豬油拌勻，裝入放有肉卷的蒸碗中作底，上籠蒸火巴。
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06
炒鍋內放白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁。
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07
取出蒸好的燒白，翻扣于圓盤中，淋上滋汁即成。
小貼士
制作提示：
1.好的紅棗皮色紫紅，顆粒大而均勻，果行短壯圓整，皺紋少，痕跡淺。
2.皺紋多，痕跡深，果行凹癟，則屬于肉質差和未成熟的鮮棗制成的干品。
3.紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀。
健康提示：
過多食用紅棗會引起胃酸過多和腹脹。
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