歸芪蒸雞 食材功效
料酒
蔥
生姜
當歸
精鹽
歸芪蒸雞 食材用料
歸芪蒸雞做法分解
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01
將雞宰殺后去毛、內臟和爪，洗凈。
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02
將雞放入涼水中沖洗，瀝去水分。
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03
將生姜、蔥洗凈，姜切大片，蔥切段。
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04
將當歸、炙黃蔑由雞的檔部裝入腹內，然后將雞腹部朝上放入盆內。
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05
往盆里放上生姜、蔥段，注入清湯，加鹽、胡椒粉、料酒。
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06
用濕棉紙封口，上籠蒸約2小時后，取出。
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07
啟封揀去姜、蔥，加入味精調味，即可食用。
小貼士
健康提示：
1.感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食。
2.雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利。
3.患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。
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