樟茶雞 食材功效
八角
雞
精鹽
樟茶雞 食材用料
樟茶雞做法分解
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01
將雞徹底洗凈去血水，擦干備用。
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02
放置腌3～6小時，接著入鍋中蒸40分鐘。
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03
將烤箱調到230℃，蒸好的雞放置在烤箱中層。
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04
把調料擺在烤盤上放在烤箱內部下層。
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05
燻烤5～10分鐘至外皮呈金黃色取出。
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06
先燒熱1鍋油，放入燻好的雞用中火炸8～10分鐘。
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07
炸到皮酥脆就可以取出剁塊盛盤。
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08
另起一空鍋，燒熱4大匙的麻油。
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09
將所有調味料加入拌炒均勻盛起做為沾雞的調味料，吃的時候配上蔥段更為爽口。
小貼士
烤箱溫度和時間要把握好，否則考出的雞肉不夠鮮嫩。
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