蔥
料酒
姜
月母子雞做法分解
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01
將母雞開膛去內臟，清洗干凈后剁成塊。
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02
將蔥、姜均伯破。
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03
將炒勺燒熱，先把雞油熬化去渣。
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04
然后下入雞塊進行煽炒，至稍卷縮時下入各種調料和清水。
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05
湯開后撇去浮沫。直至用大火將雞塊燉爛即成。
小貼士
雞肉與鯉魚、李子、菊花、芝麻、芥末等食物相克。
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