網油魚包 食材功效
韭菜
雞蛋
蔥
姜
精鹽
料酒
網油魚包 食材用料
網油魚包做法分解
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01
魚去掉皮、骨、刺，切成粗絲。冬茹水發透去腿洗凈切絲。冬筍去殼和內皮煮熟，切成絲。韭菜留白的部分切斷。肥膘肉切絲。
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02
將魚絲、冬筍、冬茹、肥膘肉、韭菜用料酒、蔥、姜、味精、胡椒粉、鹽拌勻。
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03
把網油改切成8厘米見方的塊，鋪平抹上蛋糊，把拌好的魚絲包成方形，用刀尖扎小眼。
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04
滾上玉米粉下入燒開的油鍋內炸至皮黃內熟撈出，圍上生菜葉即成。
小貼士
適用人群
適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。
注意事項
吃魚前后忌喝茶。
用法用量
鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。
食用功效
味甘、性平、無毒，歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
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專家答疑
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