紅油茭白 食材功效
精鹽
白糖
白醋
紅油茭白 食材用料
紅油茭白做法分解
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01
茭白切成滾刀塊，洗凈待用。
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02
溫熱時，放入番茄沙司炒香。
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03
翻紅色時倒入茭白塊。
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04
白糖、精鹽、清水、燜燒2分鐘，淋上白醋和余油，翻鍋裝盤即成。
小貼士
食譜營養：
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
食譜相克：
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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