酥香鳳翅 食材功效
精鹽
蔥
姜
雞翅
淀粉
酥香鳳翅 食材用料
酥香鳳翅做法分解
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01
將雞翅斬去兩頭留中段。
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02
將切好的雞翅洗凈，飛水備用。
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03
鍋內放油燒熱，下入蔥姜爆香，再加湯、鹽、胡椒粉、紹酒，下雞翅。
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04
煮至八成熟撈出，取出骨，粘淀粉、蛋液、滾面包渣按實。
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05
下入八成熱油，炸至金黃色撈出裝盤。
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06
另用一小碟盛入辣醬，隨菜上桌蘸食。
小貼士
制作提示：雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少，皮富膠質。健康提示：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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