四川泡大蒜 食材功效
白酒
紅糖
蒜頭
八角
花椒
四川泡大蒜 食材用料
四川泡大蒜做法分解
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01
選新鮮大蒜，去外皮洗凈后用鹽500克，酒50克拌勻,在盆中腌七天，撈出控去水份。將各種調料均勻放入泡菜壇中，裝進大蒜，蓋上壇蓋。從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒過大蒜為準，泡至一個月可食用。
小貼士
鹽水要以白開水晾涼后用，存放注意溫度不宜過高，蒜入壇要控干水份，切忌沾油。
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