手撕雞 食材功效
醬油
蔥
姜
料酒
手撕雞 食材用料
手撕雞做法分解
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01
雞洗凈，抹干水分，涂上醬油，放入熱油中炸上色撈出；
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02
用手將肉撕下，去皮、去骨后撕成條狀，排入盤內(nèi)，另將剩余的湯汁淋入少許即可食用。
小貼士
1、柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。 2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
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