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八寶豆腐湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：
八寶豆腐湯 食材功效
精鹽
豬肚
香菇
火腿
蝦米
八寶豆腐湯 食材用料
八寶豆腐湯做法分解
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01
豆腐去硬邊、硬皮，切成3厘米見(jiàn)方的大片。豬肚兩面搓洗干凈;海參、魷魚(yú)洗凈;冬菇泡發(fā)，去蒂;將豆腐、豬肚、海參、魷魚(yú)、冬菇與火腿切成3厘米長(zhǎng)的片;玉米筍直切成薄片。豬肚、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、冬菇用熱水氽燙一下，備用。
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02
高湯入鍋燒熱，豆腐整齊地排在鍋中燉者。待高湯滾起即熄火，將豆腐小心鏟出，排在深盤中。
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03
湯汁留鍋，放入豆腐、豬肚、海參、魷魚(yú)、冬菇、火腿豆、玉米筍、開(kāi)洋，先用大火煮，然后改小火燉煮10分鐘，再加鹽、味精調(diào)味，并用生粉水10克(生粉5克加水)勾濃芡，淋在豆腐上。食用前再加少許雞油，滋味更鮮美。
小貼士
八寶豆腐還有另外一種做法：豆腐切成大塊，放入熱油中炸至淺黃色；撈出瀝干油，中間切開(kāi)，挖空，填入剁碎的八寶料，糊上縫隙后再入油鍋炸至金黃色；最后同樣淋下八寶湯汁。
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