豆腐
生菜
豆腐魚片生菜湯做法分解
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01
把清水、姜片一同放入煮滾，然后加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟。
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02
然后撈起后再放入生菜即成。
小貼士
營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長。
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
5.此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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