蘋果壽司(早餐)：

白米飯34碗、火腿40公克、小黃瓜14條、蘋果13個。壽司醋一大匙、紫菜半張。

1.將蘋果、小黃瓜洗凈，切成條狀。

2.將切好的蘋果、小黃瓜用鹽浸泡一下，瀝乾水份。

3.火腿切成條狀備用。

4.把白飯拌上壽司醋，鋪在海苔上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。

蘋果漢堡餐(早餐)：

漢堡面包一個、富士蘋果半個、冷凍漢堡肉片一片、萵苣菜一片、沙拉油一茶匙。番茄醬半茶匙、沙拉醬半茶匙。

1.將蘋果洗凈后，切成薄片。

2.將蘋果浸泡鹽水後，瀝乾。

3.將萵苣葉洗凈備用。

4.將漢堡烤熱、漢堡肉煎熟，夾進材料及調味料即可。

蘋果通心面(早餐)：

通心粉40公克、瘦絞肉35公克、洋蔥30公克、紅蘿卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、蘋果13個、油一茶匙。番茄醬一大匙。

1.通心粉煮熟後，放進冷水中後再撈起瀝乾。

2.將蘋果、紅蘿卜洗凈后，切成丁。

3.把青豆仁、花椰菜洗凈后，先燙熟。

4.將洋蔥洗凈后，切成絲。

5.將洋蔥入油鍋炒香，然後加肉末炒熟後，倒入所有的材料拌均勻調味即可。

蘋果牛肉(午餐)：

蘋果14個、牛肉35公克、豌豆片25公克、青蔥段、生姜片、沙拉油一茶匙。鹽、糖、香油、醬油各少許。

1.蘋果洗凈挖成球狀或切成塊狀，浸泡鹽水後瀝乾備用。

2.雞胸肉用鹽腌過後加太白粉拌勻。

3.入水燙熟，起油鍋，將所有材料倒入拌勻加調味料即可。

酸辣蘋果絲(午餐)：

富士蘋果半個、青椒15公克、甜椒15公克、紅辣椒少許。白醋、白糖、鹽少許。

1.將蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用。

2.青椒、甜椒、紅辣椒洗凈切絲後，和蘋果絲加調味料拌勻即可。

蘋果里脊絲(午餐)：

蘋果半個、里脊肉35公克、香菜10公克、檸檬一個、橄欖油一茶匙。太白粉少許、鹽14茶匙。

1.將蘋果洗凈后，切成絲。

2.用檸檬水將蘋果浸泡撈起備用。

3.里脊肉切絲後加太白粉、鹽拌勻，用滾水燙過後用冷開水立即沖涼瀝乾。

4.將所有材料加橄欖油和調味料拌勻後即可。

蘋果里脊卷套餐(晚餐)：

蘋果半個、里脊肉兩片、紫菜、蔥段。醬油兩茶匙、鹽、糖少許。

1.蘋果洗凈切成一公分長條狀。

2.里脊肉切薄片加調味料腌入味。

3.將紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、蘋果條、蔥段後卷緊，用竹簽交叉插入一片蘋果、一個肉卷，入烤箱烤二至叁分鐘即可。

紅綠雙菇(晚餐)：

紅龍蘋果13個、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、蔥、沙拉油一茶匙。鹽14茶匙、少許味精。胡椒粉14茶匙、太白粉半茶匙。

1.將青花菜、草菇、洋菇洗凈切小顆，燙熟後沖涼。

2.蘋果洗凈挖成球狀或切塊狀。

3.起油鍋爆香蔥段、姜片，再放入所有材料加調味料以大火炒勻即可。