酸辣豆腐蛋花湯 食材功效
大蔥
醋
香油
精鹽
醬油
雞蛋
姜
酸辣豆腐蛋花湯 食材用料
酸辣豆腐蛋花湯做法分解
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01
向一干凈大碗內打入雞蛋并拂勻。適量蔥洗凈后切成蔥花，木耳置于清水中浸發大后洗凈切成絲，姜切絲，只要半湯匙，嫩板豆腐用少許鹽腌，洗凈切絲。
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02
向一干凈炒鍋內倒入油大約1湯匙，在旺火下燒，放入切好的姜絲翻炒出香味來，放少許酒，加上適量湯或水及木耳煮開，再煮一段時間后下入豆腐煮開，埋芡，放適量調味料，下入雞蛋，用筷子攪拌均勻，撒上切好的蔥花，倒入適量醋，把湯盛入一干凈大碗內，淋上辣椒油就完成。
小貼士
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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