素燒賣 食材功效
精鹽
小麥面粉
薺菜
蝦米
醬油
淀粉
香油
素燒賣 食材用料
素燒賣做法分解
-
01
將薺菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，迅速撈起，放入冷水中浸透，撈起擠干水分，剁碎成末，裝入盤內，備用。
-
02
將海米泡軟，撈起瀝水，剁碎成茸；豆腐干洗凈，瀝水，切成小丁。
-
03
將炒鍋內放入豆腐丁、海米茸、醬油、精鹽、味精，倒入少許水，燒至入味，用淀粉勾芡，裝入盤中，冷卻后放入薺菜、香油，拌勻，即成餡料。
-
04
將面粉放入盆內，倒入適量水和好揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁搟成皺邊形的包子，包上餡料，捏成呈石榴花形狀的素燒賣生坯。
-
05
將素燒賣生坯裝入籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸約12分鐘，即可食用。
小貼士
使用橄欖油可以增加香氣。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
