翡翠魷魚卷 食材功效
料酒
醋
精鹽
小黃瓜
蔥
翡翠魷魚卷 食材用料
翡翠魷魚卷做法分解
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01
魷魚洗凈，剝除外層的薄膜，并掏凈內臟，沖凈;
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02
水半鍋燒開，放入調味料，煮滾再放入魷魚氽燙，一熟即撈出，并用冷水泡涼;
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03
小黃瓜洗凈，切圓薄片，拌入調味料腌10分鐘，入味后，在瀝干的魷魚中一一塞入腌好的小黃瓜;
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04
全部塞緊后，用保鮮膜包好，放冰箱冰半小時，然后取出切小段，放盤內即可食用
小貼士
重點Tips提示： 1、魷魚氽燙時間不宜過長，色澤轉白時用手按按看，一收緊即撈出，立刻泡冷水可保質地鮮嫩; 2、小黃瓜一定要塞緊，切開時魷魚才不會中空。
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