板豆腐
醬油
生姜
白砂糖
味霖
蔥
日式炸豆腐做法分解
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01
先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。
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02
火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉。
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03
油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
小貼士
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。
紅豆粥
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專家答疑
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