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                                    馬乃司
                                    
                                        點評(0)
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            • 適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • 不適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • by：匿名網友
              • 
                                
            
                                
            
                                
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
            功效與作用：
            
                        
            
                        
            
                            
            簡介及特色：
            
                        
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    馬乃司 食材功效
                
            
                
                
            
                    馬乃司 食材用料
                
            
                
            
                    
            
                        
            
                            主料
                            
                                    
            雞蛋黃：2個
            
                                        		
                        
            
                        
            
                            輔料
                            
                                    
            精鹽：5克
            
                                    
            芥末：5克
            
                                    
            白醋：5克
            
                                    
            色拉油：250克
            
                                    
            白胡椒粉：少許
            
                                        		
                        
            
                    
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    馬乃司做法分解
                
            
                
            
                    
              
                            
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                                01
                                    
              
                                        蛋黃放入干凈的碗內，加精鹽、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油（約四分之一）；當汁逐漸稠厚時，再加些色拉油，邊抽打邊加油，隨時檢查汁的混合情況；油加完后，加入剩下的白醋，攪至漿糊狀即可；約出料250克。適用是調制色拉的主要汁種，被稱為冷汁汁種。
                                    
              


                            
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