自製蕃茄糊 食材功效
洋蔥
精鹽
自製蕃茄糊 食材用料
自製蕃茄糊做法分解
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01
將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末后備用。
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02
將作法1的蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出。
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03
將作法2的蕃茄去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備用。
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04
鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
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05
最后邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊拌炒。
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06
用中火煮至湯汁濃稠后，取出月桂葉，即為自製蕃茄糊。
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