芝心披薩面皮 食材功效
小麥富強粉
雞蛋黃
奶酪
精鹽
白砂糖
橄欖油
芝心披薩面皮 食材用料
芝心披薩面皮做法分解
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01
將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
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02
將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；
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03
將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
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04
待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
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05
將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；
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06
將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；
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07
將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可
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