咖啡豬肉披薩 食材功效
橄欖油
小麥富強粉
小麥面粉
雞蛋黃
豬肉
番茄
洋蔥
土豆
蘋果
奶酪
奶油
白砂糖
咖啡豬肉披薩 食材用料
咖啡豬肉披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
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02
豬肉洗凈切片；番茄洗凈、去蒂，切丁備用；四季豆洗凈、去頭尾，切丁；
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03
洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗凈去皮，切丁備用；
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04
鍋中放入奶油燒熱，加入豬肉片、番茄、四季豆、洋蔥、馬鈴薯、蘋果小火炒出香味；
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05
續(xù)加入咖喱粉與面粉拌炒約30秒，最后加入高湯拌煮約5分鐘；
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06
將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上25克咖喱醬汁；
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07
將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；
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08
再均勻鋪上煮好的餡料，最后撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
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09
將餅皮移入預(yù)熱200的烤箱中，烘烤約4分鐘；
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010
至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
小貼士
小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調(diào)料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘； 5. 待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮； 6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
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