臘腸披薩 食材功效
橄欖油
小麥富強粉
奶酪
番茄
青椒
玉米
香腸
橄欖
精鹽
白砂糖
臘腸披薩 食材用料
臘腸披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
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02
烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
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03
青椒洗凈、去蒂切絲，備用；
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04
將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；
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05
餅皮上均勻撒上奶酷絲（30克）；
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06
再均勻鋪上青椒、玉米粒、小香腸片（20克）、德國香腸片（30克）、黑橄欖片；
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07
最后撒上適量奶酪絲（30克）、奶酪粉（15克）與撕碎的腌熏奶酪（15克）；
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08
將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
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09
至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
小貼士
番茄披薩醬 材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中； 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。 北意脆皮披薩面皮制作方法： 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。 1. 將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻； 2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘； 6. 將發酵好的面團搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
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