番茄蔬菜披薩 食材功效
白砂糖
小麥富強(qiáng)粉
雞蛋黃
奶酪
番茄
黃瓜
玉米
精鹽
番茄醬
番茄蔬菜披薩 食材用料
番茄蔬菜披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；
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02
烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
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03
將番茄、洋菇洗凈，去蒂切丁；
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04
四季豆、小黃瓜洗凈，去頭尾切丁，備用；
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05
將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄紅醬；
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06
接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；
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07
再均勻鋪上番茄、洋菇、四季豆、小黃瓜、玉米粒；
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08
最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
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09
將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
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010
至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
小貼士
小麥富強(qiáng)粉 400克 配料： 酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克 調(diào)料： 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團(tuán)； 3. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘； 4. 待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘； 5. 將發(fā)酵面團(tuán)搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓； 6. 將紅高達(dá)奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣； 7. 將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可
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