奶油薄餅 食材功效
白砂糖
小麥富強粉
小麥面粉
奶油
雞蛋
精鹽
奶油薄餅 食材用料
奶油薄餅做法分解
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01
把起酥油、高筋面粉（50克）煉乳一起攪拌均勻；
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02
將高筋面粉（300克）、低筋面粉、細砂糖、鹽、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌勻的材料一起制成酥皮面團；
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03
已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成寬28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
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04
使用刀子將面皮以長28厘米、寬16厘米對角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；
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05
戳出數個細洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤約20分鐘。
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薏米
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黃豆
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專家答疑
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