葡萄干布丁 食材功效
面粉
黃油
牛奶
雞蛋
葡萄干布丁 食材用料
葡萄干布丁做法分解
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01
將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用
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02
將面粉過籮，放入缸內，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻
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03
將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)
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04
將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點：色黃，味甜香，宜熱食
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