咖啡巧克力慕斯派 食材功效
甜派皮
巧克力
咖啡
奶油
雞蛋黃
咖啡巧克力慕斯派 食材用料
咖啡巧克力慕斯派做法分解
-
01
吉利丁片(即明膠)泡水軟化后取出，擠干水分備用;
-
02
將甜派皮搟約0.4厘米厚，壓入派模中用叉子戳洞，松弛約10分鐘;
-
03
以隔紙壓鎮石的方式將甜派皮放入烤箱200200℃烘烤約12分鐘;
-
04
取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3～5分鐘至表面呈金黃色;
-
05
巧克力(220克)隔水加熱融化后，加入無鹽牛油、鮮奶油(90克)、蛋黃混合均勻;
-
06
再加入咖啡拌勻，最后加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解后離火放涼;
-
07
將鮮奶油(220克)打發后拌勻放入放涼的吉利中;
-
08
倒入派皮中，再放入冰箱冷藏至凝固;
-
09
用刨刀制作苦甜巧克力屑(50克)，撒入派皮上即可。
小貼士
1. 巧克力在這里指烘焙用巧克力，有巧克力磚或巧克力圓片可供選擇；
2. 而材料中的咖啡是指即溶咖啡粉1大匙+熱水1/2大匙拌勻。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
