酸奶乳酪蛋糕 食材功效
白砂糖
餅干
奶酪
奶油
杏仁
牛奶
雞蛋
酸奶乳酪蛋糕 食材用料
酸奶乳酪蛋糕做法分解
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01
將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;杏仁角烤熟備用;
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02
取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里;
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03
并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用;
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04
奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;
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05
加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;
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06
將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻;
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07
繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;
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08
將牛奶(126克)和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中;
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09
將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;
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010
待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。
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專家答疑
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