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腌白菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：腌白菜是在氣候寒冷的北部地區(qū)常吃的冬季儲(chǔ)藏食品。腌的時(shí)候﹐冷凍至湯結(jié)薄冰為止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各種調(diào)料而做的高級(jí)泡菜。它是一種受外國(guó)人歡迎的飲食﹐每到腌泡菜的季節(jié)時(shí)﹐漢城﹑京畿道﹑中部地區(qū)特別喜歡做這種泡菜。
腌白菜 食材功效
生姜
白菜
梨
栗子
大蔥
精鹽
腌白菜 食材用料
腌白菜做法分解
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01
把白菜分四份腌在9%的鹽水里﹐撈取脫水后去除根。
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02
把蘿卜切成絲。
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03
把細(xì)蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
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04
生姜﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
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05
大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
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06
把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗里染紅色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑細(xì)蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻后以蝦醬湯調(diào)味。
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07
把準(zhǔn)備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好后裝在壇子里。
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08
用鹽水做泡菜湯﹐并倒至能淹泡菜為止。
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