茄子泡菜 食材功效
精鹽
茄子
韭菜
蔥
蒜頭
辣椒粉
茄子泡菜 食材用料
茄子泡菜做法分解
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01
將茄子洗凈切斜刀(約1公分寬，勿切斷)，均勻撒上鹽醃約12小時后，加入水繼續醃12小時，最后再將鹽水濾掉備用。
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02
將材料洗凈后徹底瀝乾水份并切好備用。
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03
將調味料攪拌均勻，并與上述材料混合均勻，即可放入容器中冷藏醃浸約3～5天待其入味即可食用，約可保存1週。
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