云耳西芹炒肉片 食材功效
豬肉
西芹
蔥白
生抽
精鹽
云耳西芹炒肉片 食材用料
云耳西芹炒肉片做法分解
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01
豬肉切片下調(diào)味料拌勻，腌片刻
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02
西芹撕去筋絡(luò)，切片，云耳用熱水浸軟，去蒂，洗凈。燒熱油，大火下西芹，加鹽炒拌，至變色取出，
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03
燒熱鑊，爆香蒜茸，下豬肉炒拌，至變白色時(shí)，下云耳，西芹，蔥段，灑入酒，加筍片，迅速炒合，上蓋略煮，炒熟上碟
小貼士
【所屬菜系】 浙江菜
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