荏子雞湯 食材功效
精鹽
牛肉
雞蛋
面粉
黃瓜
香菇
紅辣椒
雞
蔥
白芝麻
淀粉
荏子雞湯 食材用料
荏子雞湯做法分解
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01
把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水里煮﹐煮的時候把蔥﹑蒜﹑生姜切成大塊放進去。
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02
待雞肉煮至爛糊時﹐撈出來撕小﹐等湯涼后漂去在上面的油。
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03
白芝麻加水﹐并壓碎去皮炒出來。
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04
將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯﹐再用鹽和白胡椒粉調味。
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05
牛肉切碎加上佐料﹐做成直徑1cm的丸子﹐包一層面粉和雞蛋在平鍋里煎出來。
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06
洗凈切好水芹菜﹐并串在竹簽上。
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07
把2個雞蛋分成蛋清﹑蛋黃放點鹽煎薄﹐割成5cm大小的長方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在開水里燙出來。
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08
把泡好的香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙一下。
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09
把紅辣椒割開后去除種子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在開水里燙出來﹐用涼水漂一漂。
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010
把撕好的雞肉放在缽子中﹐上面放雞蛋丸子﹑木耳﹑黃瓜﹑辣椒﹐再加上涼芝麻湯。
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