素泡什錦 食材功效
大白菜
大蔥
白蘿卜
蒜頭
蘋果
梨
素泡什錦 食材用料
素泡什錦做法分解
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01
大白菜去老幫洗凈，瀝干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小塊;蘿卜洗凈去皮，切成小片。然后分別裝入缸碗內，用30克和10克食鹽腌4小時。
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02
蘋果、梨洗凈瀝干，去籽切成片;蔥、蒜洗凈瀝干后剁成碎末待用。
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03
把初步腌制的白菜、蘿卜瀝干水分，再和蘋果、梨、蔥、蒜、辣椒面拌勻裝缸。
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04
用涼開水500克溶化剩余食鹽和味精，攪勻后注入缸內，淹沒菜料，蓋上缸蓋。10天后即成。
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