燉真鯛 食材功效
香油
芝麻
牛肉
雞蛋
胡蘿卜
精鹽
醬油
白糖
蔥
燉真鯛 食材用料
燉真鯛做法分解
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01
真鯛去鱗﹐除內臟洗凈后在兩面以2cm間距劃出刀紋﹐并用備好的真鯛佐料調味。
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02
把切好的半份牛肉用牛肉佐料調味﹐裝在真鯛的刀紋中。
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03
雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎出來﹐切成骨牌形。
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04
泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。
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05
石耳泡在熱水里除里面的蘚苔切成骨牌形﹐用鹽﹑胡椒粉﹑香油拌勻。
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06
摘茼蒿﹐并切成4cm大小。
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07
胡蘿卜切成骨牌形﹐用鹽水燙出來。以剩余的牛肉做丸子。
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08
使真鯛的頭部向左﹐肚部向前﹐并裝辣椒絲和丸子放在燜鍋里燜熟。
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09
等涼后把燉真鯛和準備好的調料配色放在碟子上
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韭菜
薏米
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枇杷
桑葚
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