桂花魚條 食材功效
豬油
雞蛋
面粉
精鹽
桂花魚條 食材用料
桂花魚條做法分解
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01
將魚肉批成長方條。
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02
加濕淀粉攪勻。
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03
炒鍋置中火上，下豬油至五成熱，約1l0℃。
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04
將魚條沾面粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末。
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05
等待油溫回升成六成熱，即132℃。
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06
將魚條全部倒入復炸。
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07
至金黃色時撈出，裝盤即成。
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08
上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。
小貼士
食療價值：
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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