白蘿蔔青頭泡菜 食材功效
精鹽
醬油
香油
白蘿蔔青頭泡菜 食材用料
白蘿蔔青頭泡菜做法分解
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01
將白蘿蔔青頭洗凈，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長度瀝干備用。
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02
將調味料均勻撒在白蘿蔔葉莖上，并用手輕輕搓揉腌漬，出水后靜置半天，期間需翻動多次，使之質感均勻脆韌軟化，再將鹽水倒掉，略用冷開水洗凈后徹底瀝干水份備用。
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03
將白蘿蔔葉莖切成0.5公分小段放入容器中，加入調味料并攪拌均勻，容器加蓋置于陰涼處或冷藏腌漬約1天使其入味，放在冰箱冷藏約可保存10天。
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