紅白菱角燒 食材功效
白蘿卜
紅蘿卜
香油
紅白菱角燒 食材用料
紅白菱角燒做法分解
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01
白蘿蔔選擇約5公分直徑長條，去皮后尚有4公分直徑的較佳。白、紅蘿蔔都去皮洗凈，切成2公分段，并在外圍用刀劃出V字形，以利入味，用竹籤依白羅蔔段、紅羅蔔段、白羅蔔段的順序串好備用。
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02
菱角洗凈瀝干，4粒一串分別串好備用，由于菱角較硬，串時要慢慢串入，不然容易斷裂開來。
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03
將油膏、果糖、香油調勻備用。將已串好的紅白蘿蔔串及菱角串，放入烤架上燒烤，并涂上醬料，烤至熟透且入味，最后撒上山椒粉即可食用。
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