精鹽
雞蛋
蛋松做法分解
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01
雞蛋里面加入鹽、黃酒、味精，打勻。
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02
鍋中加油燒至4成熱。油鍋四面均勻的淋入打勻的蛋液，當其受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，放在小籮中盡量壓干油份。
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03
用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反復4次，使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
小貼士
注意火候。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
咖啡
庫爾勒梨
馬鈴薯
專家答疑
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