白糖
糯米
朝鮮族打糕做法分解
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01
爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
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02
煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
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03
工作臺墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
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04
用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
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05
把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
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06
把少量黃豆粉篩在米糕上。
小貼士
用椰汁代替一部分水燒飯會很香。
糖比較少，可以根據自己的喜好調整糖的分量。
用搟面杖豎著錘打糯米糕最有效。
每次撒水糯米糕都軟化一點。
糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來，旋轉90度再打。。打到一定程度，米糕會粘在搟面杖上。建議在水里涮一下搟面杖再打。
切米糕的時候，米糕也粘刀。建議每切一刀就在水里涮一下刀。
打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多;沒有打散的米粒相對有點硬。
米糕裹上黃豆粉就變得像年糕,帶有濃濃的米味。。用花生粉代替黃豆粉應該香很多。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
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黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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