紹興雞 食材功效
白糖
醬油
精鹽
香油
紹興雞 食材用料
紹興雞做法分解
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01
將雞宰殺拔毛洗凈，放在冷水中浸泡1小時后，將雞放在沸水鍋中浸燙一下，使雞燙勻燙遍，取出。
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02
在鍋內稍加冷水，將雞放入加蓋，水煮沸后，用小火燜煮20分鐘，將雞翻身燜煮10分鐘再將雞撈出。
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03
放在裝有冷水的盆內浸泡，待冷卻了，便撈出瀝干，在外皮搽上一層香油即可。
小貼士
1. 雞肉與芝麻、菊花茶同食會導致中毒。
2. 雞尾尖含有致癌物，最好不要食用。
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