小黃瓜泡菜 食材功效
精鹽
小黃瓜
紅蘿卜
白蘿卜
蔥
香油
辣椒粉
小黃瓜泡菜 食材用料
小黃瓜泡菜做法分解
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01
將小黃瓜洗凈瀝乾，切成2公分長段，再用刀背略拍，紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮后切絲備用。
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02
將材料加入2大匙鹽醃浸約2小時，再濾除鹽水瀝乾備用。
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03
將材料、調味料一起攪拌后，再拌入作法的材料中攪拌均勻，放入徹底瀝乾的瓦甕中醃漬，約冷藏3天入味即可食用，約可保存1週。
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