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by：匿名網友

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功效與作用：

簡介及特色：透明亮麗，湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調和，獨具風味，一道浙江溫州民間傳統菜。

三絲敲魚食材功效

三絲敲魚食材用料

主料	鯇魚：50克香菇：熟火腿：25克熟雞脯肉：50克青菜心：100克
輔料	料酒：20克干淀粉：10克清湯：500克熟雞油：10克

三絲敲魚做法分解

01
將鯇魚取凈肉，切成片。
02
把魚片和青菜心放入沸水鍋中滾一下，撈起瀝去水。
03
用中火燒沸，撇去浮沫。
04
放入香菇絲、熟雞脯絲、熟火腿絲、味精。
05
最后淋上熟雞油，起鍋盛入湯盤即可。

小貼士

　　鯇魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利。并含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

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