奶油牛肉湯 食材功效
牛肉
胡蘿卜
土豆
奶油
黃油
番茄醬
奶油牛肉湯 食材用料
奶油牛肉湯做法分解
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01
先制出奶油番茄湯：燒熱鍋，放150克白脫油(黃油)，將500克蔬菜料(胡蘿卜、洋蔥、芹菜)放入炒至牙黃色，加10克番茄醬炒透呈棗紅色，加50克番茄醬、2000克牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、番茄醬，攪勻;
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02
轉小火熬兩小時，撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油即成;
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03
將牛肉洗凈煮熟后撈出瀝凈水分待用;
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04
熟牛肉、土豆、蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊;
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05
燒熱鍋，加白脫油燒熱，將蔥頭(洋蔥)、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時將預先制好的2000克番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、黃酒、香葉;
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06
小火煮約半小時，上菜時，加白脫油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
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