料酒
童子雞
精鹽
咖喱紅薯小雞塊做法分解
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01
童子雞切塊(建議不要太大)，捏入鹽、味精、料酒，備用。日本紅薯切成5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調開，備用。
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02
起油鍋，待油熱后放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。
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