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功效與作用:
簡介及特色:色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃
保健調理
洋蔥:1/2個
小鳀魚:1/3杯
色拉用蔬菜:1杯
辣椒調味汁:精鹽
營養價值:
鳀魚肌肉組織脆弱,離水后極易受損腐爛,鮮銷困難,大都加工曬干,小鳀魚加工制做的咸干品為有名的海蜒。
鳀魚用以做湯或涼拌食用具獨特風味。
鳀魚常被制成鳀魚末、珍味熏魚片、罐頭及魚肉松等。
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