眉豆鯉魚煲 食材功效
姜
鯉魚
精鹽
眉豆鯉魚煲 食材用料
眉豆鯉魚煲做法分解
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01
將眉豆、陳皮、生姜用清水洗凈，裝盆待用。
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02
將鯉魚去鰓及內臟。
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03
在鍋內加入油，用旺火燒熱，將魚稍煎。
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04
把眉豆、陳皮、生姜一同放入瓦鍋內，加適量清水，文火約煮一小時，調味即可。
小貼士
健康提示
1. 健脾養胃、利水消腫；
2. 糖尿病屬脾胃虛弱者，癥見疲乏無力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，體質虛胖，面色萎黃，舌淡白，苔白滑，脈緩弱；
3. 糖尿病并發水腫屬脾陽虛者，癥見全身浮腫，小便短少，胃納欠佳；
4. 靜脈性肝硬化腹水，慢性腎炎，妊娠水腫等屬于脾腎陽虛者；
5. 若無鯉魚，可用鯽魚代之，二者性味，功用相似，但在食用時，鯽魚不但要去鰓及內臟，沿要去鱗；
6. 鯉魚膽有毒，不能吃；
7. 若無眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。
食物相克
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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專家答疑
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