香蔥海螺 食材功效
料酒
白砂糖
香油
醋
精鹽
大蔥
香蔥海螺 食材用料
香蔥海螺做法分解
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01
將海螺外殼砸破，取出螺肉，摘去尾腸，去掉頭部黑膜。
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02
炒鍋留余油，煸透香蔥，加入蠔油，白糖，黃酒及適量清水.
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03
再用旺火收濃鹵汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出鍋冷卻食用。
小貼士
應事先在螺肉表面劃上一些刀紋。
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