豬蹄
花生仁
精鹽
山藥燉豬蹄做法分解
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01
取適量山藥于清水下洗凈后去皮切成大小適中的塊;
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02
將買回來的豬蹄洗干凈后切成大小適中的塊，放進一沸水鍋中稍微燙一下，撈出;
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03
向一干凈沙鍋中放入準備好的山藥、豬蹄、花生米，加適量精鹽、水，在中火下燉至豬蹄爛熟就完成。
小貼士
1.此燉菜可補充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
2.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3.對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
4.豬腳對于有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
5.豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
6.新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手，如果不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
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