精鹽
口蘑
口蘑竹蓀湯做法分解
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01
將竹蓀洗凈后，漂入清水中浸透。
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02
將竹蓀放入開水鍋氽一下，除去異味。
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03
將竹蓀撈出，切成3厘米左右的長段。
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04
將綠葉菜(小白菜)清洗干凈。
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05
置鍋火上，往鍋里入雞湯500克、鹽，用大火燒開。
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06
往鍋里放入氽熟的綠葉菜(小白菜)、竹蓀、口蘑片，燒開。
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07
燒開后，裝入湯碗，澆上雞油即可。
小貼士
制作要訣：
竹蓀可提前泡一下，但氽水不可太久，以免損失營養。
健康提示：
1.此湯色澤分明、清香鮮醇、四季可用、夏季尤宜、可清熱瀉火、降壓鎮靜。
2.竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
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